ডিমের চপ রেসিপি
ভাজা – পোড়া যা কিছুই আমরা বলি না কেন দৈনন্দিন জীবনে যখনি ভাঁজা – পোড়া সামনে আসে তখন লোভ সামলানো মুশকিল হয়ে যায়। তাই আমরা নিজেরা ঘরে বসে স্বাস্থ্যকর পরিবেশে যদি রান্না করি তবে আর আমাদের ক্ষতি হবেনা। আজ তেমনি এক ভাঁজা – পোড়ার রেসিপি নিয়ে গল্প করব। যার নাম হচ্ছে ডিমের চপ। ডিমের চপ রেসিপি নিয়ে আজকের আলোচনা শুরু করা যাক।
মোট সংখ্যা: ৪ জন
রান্নার সময়: ২০ মিনিট
উপকরনঃ
- ১/২ কেজি সিদ্ধ আলু
- ৪-৬ কাচা মরিচ (কুচি করা)
- ১ টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা (কুচি করা)
- ৩-৪ পেঁয়াজ (কুচি করা)
- এক চিমটি কালো গোলমরিচ
- ১ চা চামচ ঘি বা ১ চা চামচ বাটার
- ১ টেবিল চামচ আদাবাটা
- ১ টেবিল চামচ রসুনবাটা
- ১ পিস লেবু
- ১ টা ডিম
- ২ টেবিল চামচ গুঁড়া দুধ
- ১ টেবিল চামচ আটা
- ২ টা সিদ্ধ ডিম
- ১-২ কাপ বিস্কিট এর গুঁড়া
- এক চিমটি অরেগান
- লবন (পরিমান মত)
প্রস্তুত প্রনালিঃ
১. সিদ্ধ আলুকে ভালোভাবে মিহিন করতে হবে
২. কাচা মরিচ, ধনিয়া পাতা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, কালো গোলমরিচ এর গুঁড়া, ঘি, আদাবাটা, রসুনবাটা এবং লবন একটি বাটিতে মিস্ত্রিত করে এর সাথে লেবুর রস ভালো করে মাখাবো এবং সিদ্ধ আলু যোগ করে পেস্ট বানাব
৩. একটি আলাদা বাটিতে একটি ডিম ভেঙ্গে এর সাথে গুঁড়া দুধ, আটা, গোলমরিচের গুঁড়া, এক চিমটি অরেগান এবং লবন দিয়ে আরেকটি পেস্ট বানাব
৪. সিদ্ধ আলুর পেস্ট থেকে কিছু অংশ হাতের তালুর মধ্যে নিয়ে গোল আকৃতির করে মাঝে একটি সিদ্ধ ডিম কে দুই ভাগ করে একটি অংশ দিয়ে বল তৈরি করব
৫. দ্বিতীয় যে পেস্টটি বানানো হয়েছে বলগুলো অই পেস্ট এ ডুবিয়ে বিস্কিট এর গুঁড়া মাখিয়ে ডুব তেলে ভেজে নিব
৬. এভাবে ২টি ডিম দিয়ে মোট ৪টি চপ তৈরি হবে
৭. সস দিয়ে গরম গরম ডিম চপ পরিবেশন করুন।
কি করলে আমারা আমাদের পোস্ট আরও ভাল করতে পারি এই বিষয়ে অবশ্যই মতামত প্রকাশ করবেন।
আরও কি টাইপের পোস্ট বা ক্যটাগরি আমরা যুক্ত করতে পারি এই বিষয়ে যদি মতামত থাকে তাও ব্যাক্ত করার অনুরোধ রইল।
ধন্যবাদ।
